Vor­spei­sen

Brot aus dem Meer

Weißes, braunes, Safran- und Seetangbrot. Hergestellt von Pain de Mer aus regionalem Mehl aus Zeeland, gefiltertem Meerwasser und Butter – 5 €

Steak Tartar – 16 €

Klassische Steak-Tartar-Sauce, Kerbel, Schnittlauch, Brioche, Oliven und Kräutermayonnaise.

Scheveninger Fischsuppe – 15 €

Mit Orangencreme, Brioche und Rouille.

Kabeljau – 16 €

Tigermilch, Kräuteröl, Kräutertuile und Fischrogen.

Burrata V – 14 €

Gegrillter Pfirsich, getrocknete Aprikosen, süß-saurer Rettich, Pfirsichvinaigrette und geräucherte Mandel

Haupt­ge­rich­te

Offener Feuergrill

Unser Josper-Grill verleiht Ihrem Gericht ein einzigartiges Aroma und einen köstlichen Rauchgeschmack.

Entrecôte (250 g) — 31 €

Saisonaler Spargel, Pommes Anna und Hollandaise-Sauce mit Knochenmark.

Gebratenes Iberico-Karree — 28 €

Karamellisierter Sauerkrautschaum, Sauerkraut, Pommes Fondant, gebratener Lauch und Geflügeljus.

Mais-Hähnchen — 29 €

Zwiebel-Tarte Tatin, Estragonjus und Bonne Femme.